姚生记山核桃数字观光工厂
Practice Diary · 姚生记

走进姚生记数字观光工厂

从唐代的栽培记载、复原的老作坊与木榨器具，到实时跳动的生产数据大屏、自己跑动的搬运机器人——一家龙头企业的数字化转型，在一栋楼里看得见。

2026 年 7 月 · 实践期间 杭州市临安区 现场照片 37 张
2026 年 7 月，中国计量大学「数智兴核」实践小队走进位于杭州市临安区的姚生记山核桃数字观光工厂。这家中国山核桃行业的领军品牌，把种植基地、加工车间、智能仓储、品牌展厅和一条观光动线装进了同一栋楼。一天的走访里，我们既看到了千年栽培与旧时作坊的留存，也看到了数据看板与自动化产线的现在——传统与数字，在这条动线上是连着的。
01序厅与光影 02溯源 · 一颗山核桃的前世今生 03场景复原 · 老作坊里的手艺人 04新表达 · 直播间与数字展板 05长廊行走 · 潮涌、墨香与荣誉墙 06智能仓储 · 会自己跑的搬运机器人 07数产融合 · 五个「一」工程 08文脉与底气 · 长廊、专利与产线 09智造与品牌 · 从流水线到货架
01

序厅与光影

姚生记数字观光工厂把展厅、车间与仓库串在同一栋楼里。进门先撞见的是一面数据墙，和一间会下雪的影像厅。

01 展馆序厅，「临安山核桃产业实现了全国四个第一」——种植面积、生产总量、加工规模、品牌价值四项均列全国第一。
展馆序厅，「临安山核桃产业实现了全国四个第一」——种植面积、生产总量、加工规模、品牌价值四项均列全国第一。
02 环形影像厅里，竖屏围合出清凉峰的四季，中央一座玻璃稜镜把光影折向四方。
环形影像厅里，竖屏围合出清凉峰的四季，中央一座玻璃稜镜把光影折向四方。
03 换个角度，画面切到冬季，冰枝的影子落在稜镜上。
换个角度，画面切到冬季，冰枝的影子落在稜镜上。
04 同一座装置，屏幕里的时节继续流转，云海与晨光浮上来。
同一座装置，屏幕里的时节继续流转，云海与晨光浮上来。
02

溯源 · 一颗山核桃的前世今生

从唐代的栽培记载到今天的品种图谱，一颗山核桃在这条展线上被讲透了来龙去脉。

05 科普展区正面挂着「中国核桃分布」与核桃种类图谱，左侧一列玻璃展台里是核桃标本。
科普展区正面挂着「中国核桃分布」与核桃种类图谱，左侧一列玻璃展台里是核桃标本。
06 再往里走，世界核桃分布、原产地与栽培品种依次排开。
再往里走，世界核桃分布、原产地与栽培品种依次排开。
07 「关于山核桃的历史记载」——从唐代到 2024 年的时间轴下方，摆着一台老式木榨器具。
「关于山核桃的历史记载」——从唐代到 2024 年的时间轴下方，摆着一台老式木榨器具。
08 队员上去推了一把木榨的横杠，试试旧时榨油的力道。
队员上去推了一把木榨的横杠，试试旧时榨油的力道。
09 微缩沙盘复原了山核桃古法栽培的山地场景：层叠的梯田、林下的村落与耕作的人影。
微缩沙盘复原了山核桃古法栽培的山地场景：层叠的梯田、林下的村落与耕作的人影。
10 弧形展墙上，「山核桃发展史」用 1954、1957、1959、1975、1982 几个年份串起产业的几次转身。
弧形展墙上，「山核桃发展史」用 1954、1957、1959、1975、1982 几个年份串起产业的几次转身。
03

场景复原 · 老作坊里的手艺人

展厅最动人的部分不是屏幕，而是复原的老作坊——工具、动作、光线都按旧时的样子摆着。

11 场景复原：两位农家妇女对坐木凳，脚边是敲核桃的木砧与装满原料的竹匾。
场景复原：两位农家妇女对坐木凳，脚边是敲核桃的木砧与装满原料的竹匾。
12 展墙上是四联工笔壁画，再现炒制、摊晒、蒸煮、筛分的旧工序；墙下陈列着扁担与竹匾。
展墙上是四联工笔壁画，再现炒制、摊晒、蒸煮、筛分的旧工序；墙下陈列着扁担与竹匾。
13 作坊场景复原：土灶上架着木桶，竹匾里堆满山核桃，人物的动作定格在半空。
作坊场景复原：土灶上架着木桶，竹匾里堆满山核桃，人物的动作定格在半空。
04

新表达 · 直播间与数字展板

走出复原场景，叙事从过去切回现在：直播间的绿幕、史话墙上的剪影，以及蓝色展板上的「数字赋能」。

14 绿幕直播间里，柔光灯、环形补光灯与监视屏都架好了，队员坐到镜头前比了个赞。
绿幕直播间里，柔光灯、环形补光灯与监视屏都架好了，队员坐到镜头前比了个赞。
15 展墙「新城山核桃史话」用手绘剪影串起谈判交货、敲定方案、确定收购等场景。
展墙「新城山核桃史话」用手绘剪影串起谈判交货、敲定方案、确定收购等场景。
16 一幅相框里的照片让人站住：一双沾满山核桃汁液的手掌，摊开在核桃堆上。
一幅相框里的照片让人站住：一双沾满山核桃汁液的手掌，摊开在核桃堆上。
17 蓝色展板写的是「数字赋能」：11 个山核桃种植示范基地，以及林技推广、气象部门联动的数据平台。
蓝色展板写的是「数字赋能」：11 个山核桃种植示范基地，以及林技推广、气象部门联动的数据平台。
05

长廊行走 · 潮涌、墨香与荣誉墙

上楼的这一段走廊，把「钱江潮涌」、书法长卷和一整面奖牌墙连在了一起。

18 转上楼梯，「钱江潮涌」四个字立在波浪纹的墙面上，拐角处是姚生记的圆形标识灯箱。
转上楼梯，「钱江潮涌」四个字立在波浪纹的墙面上，拐角处是姚生记的圆形标识灯箱。
19 头顶是垂落的书法长卷，脚下是铺开的山水画轴，一条走廊把书法与山水叠在一起。
头顶是垂落的书法长卷，脚下是铺开的山水画轴，一条走廊把书法与山水叠在一起。
20 荣誉墙上方悬着「立足新起点 成就新高度」，左侧写着「国家级 金牌老字号 坚果企业」。
荣誉墙上方悬着「立足新起点 成就新高度」，左侧写着「国家级 金牌老字号 坚果企业」。
06

智能仓储 · 会自己跑的搬运机器人

仓库里最能说明规模的，不是货架有多高，而是通道上停着的那几台搬运机器人。

21 成品仓里，蓝橙相间的高位货架一直排到厂房尽头。
成品仓里，蓝橙相间的高位货架一直排到厂房尽头。
22 货架通道上停着几台智能搬运机器人，车身印着「杭叉智能」。
货架通道上停着几台智能搬运机器人，车身印着「杭叉智能」。
23 整托盘的成品由 AGV 送到该去的位置，仓储这一环也交给了机器。
整托盘的成品由 AGV 送到该去的位置，仓储这一环也交给了机器。
07

数产融合 · 五个「一」工程

一片山、一座仓、一个码、一个厂、一张网——这是姚生记对自己数字化路径的完整自述。

24 五个「一」工程之「e 片山」：在临安山核桃核心产区，携手政府、协会、合作社与林农共建数字化高质量种植基地。
五个「一」工程之「e 片山」：在临安山核桃核心产区，携手政府、协会、合作社与林农共建数字化高质量种植基地。
25 「e 座仓」：在低温冷藏的基础上精准调控贮藏环境的气体成分，让山核桃进入「休眠状态」，把鲜度锁到消费端。
「e 座仓」：在低温冷藏的基础上精准调控贮藏环境的气体成分，让山核桃进入「休眠状态」，把鲜度锁到消费端。
26 「e 个码」：每一包产品都带浙食链码，扫码即可回溯原料与生产批次。
「e 个码」：每一包产品都带浙食链码，扫码即可回溯原料与生产批次。
27 「e 个厂」：把老师傅的经验拆解成标准体系，用大数据打通订单、原料、生产、仓储与质量。
「e 个厂」：把老师傅的经验拆解成标准体系，用大数据打通订单、原料、生产、仓储与质量。
28 「e 张网」：线上线下融合的全渠道网络，从浙江铺向全国。
「e 张网」：线上线下融合的全渠道网络，从浙江铺向全国。
29 车间外的数据大屏上，生产进度、物料使用、各车间温湿度与用水、用电、用气曲线实时滚动。
车间外的数据大屏上，生产进度、物料使用、各车间温湿度与用水、用电、用气曲线实时滚动。
08

文脉与底气 · 长廊、专利与产线

文化的长廊、科研的专家墙、包装车间的产线与一张合作伙伴名单，底气和文脉排在同一条动线上。

30 长廊顶上悬着油纸伞与书法条幅，脚下是一幅铺开的山水长卷，走一步换一景。
长廊顶上悬着油纸伞与书法条幅，脚下是一幅铺开的山水长卷，走一步换一景。
31 「科研助力山核桃产业健康发展」专家墙旁，发明专利、实用新型专利、外观设计专利的证书贴满三排。
「科研助力山核桃产业健康发展」专家墙旁，发明专利、实用新型专利、外观设计专利的证书贴满三排。
32 包装车间里，多头组合秤与给袋式包装机一字排开，地面干净得能照出人影。
包装车间里，多头组合秤与给袋式包装机一字排开，地面干净得能照出人影。
33 合作伙伴墙：中信银行、中国建设银行、中国邮政、苏宁易购、中国联通、吉利控股集团，下面是战略合作厂商。
合作伙伴墙：中信银行、中国建设银行、中国邮政、苏宁易购、中国联通、吉利控股集团，下面是战略合作厂商。
09

智造与品牌 · 从流水线到货架

从流水线上的礼盒到货架上的国潮系列，最后走出厂房，回头看一眼这栋楼的招牌。

34 挂着「3 号流水线 · 传统事业部礼盒」牌子的车间里，工人在不锈钢操作台前分装礼盒。
挂着「3 号流水线 · 传统事业部礼盒」牌子的车间里，工人在不锈钢操作台前分装礼盒。
35 产品陈列区，「美好生活系列」与「天目山宝」的礼盒铺满整面墙。
产品陈列区，「美好生活系列」与「天目山宝」的礼盒铺满整面墙。
36 国潮系列展台上，经典、手剥与文创几类产品分开陈列，山核桃被做成了可以带走的礼物。
国潮系列展台上，经典、手剥与文创几类产品分开陈列，山核桃被做成了可以带走的礼物。
37 走出厂房回望，浅灰色楼体上写着「姚生记山核桃数字观光工厂」——一栋楼里装着一整条产业链。
走出厂房回望，浅灰色楼体上写着「姚生记山核桃数字观光工厂」——一栋楼里装着一整条产业链。

考察小结

数字化落在具体处

一个码、一座仓、一个厂、一张网——姚生记把「数智化」拆成了看得见、能验收的环节，而不是一句口号。

传统没有被丢掉

木榨、竹匾、四联壁画与场景复原占据了大片展陈空间，老手艺被当作产业的根保存下来。

龙头企业的示范意义

把老师傅的经验拆解成标准体系，再用数据和设备固化下来——这或许是小作坊最想学、也最难学的一步。

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